11 décembre 2013

Tarte à la pomme et au pop corn

Tarte à la pomme et au pop corn     Pour changer un peu de la tarte à la pomme et sa boule de glace à la vanille, je vous propose aujourd'hui de l'accompagner de pop corn croquant ! Ingrédients : 1 pâte feuilletée Pop Corn au caramel (voir recette de lundi) 4 pommes moyenne 2 oeufs 125g d beurre 125g de poudre de noisette 1 cuillère à soupe d'armagnac 80g de sucre   1) Peler les pommes coupez les en deux et pochez les dans de l'eau pendant 10-15min. Bien égouttez 2) Battre les oeufs, avec le sucre,... [Lire la suite]
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05 décembre 2013

Salade d'avocat

Salade d'avocat Ingrédients : 2 avocats 2 tomates 1 pomme verte 1 échalote 1 boite de crabe 1 bouquet de ciboulette mayonnaise   1)Egouttez le crabe 2)Coupez en cube les avocats et les tomates. 3)Coupez en allumette bien fine la pomme. 4)Hachez finement la ciboulette et l'échalote. 5)Mélangez le tout et ajoutez un peu e mayonnaise, servir bien frais
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31 octobre 2013

Gâteau pommes ananas

Gâteau pommes ananas Ingrédients : 5 pommes 5 tranches d'ananas 70g de farine 1 sachet de levure chimique 15cl de lait 50g de sucre 2 oeufs 1 cuillère à café de rhum   1)  Préchauffer le four à 200°C. 2) Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez la farine et la levure mélangez, puis le lait, l'huile et le rhum. 3) Pelez les pommes et coupez des tranches très fines (pour moi à la mandoline), les mélanger à la pâte avec les tranches d'ananas coupé en petit morceaux. 4)... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Cailles aux deux pommes

Cailles aux deux pommes Ingrédients : 2 cailles 2 pommes 50 cl de cidre pommes de terre 2 oignons doux   1)Faire dorer les cailles de tous les côtés dans un peu d'huile, les retirer ajoutez les oignons coupés en morceaux et faire caraméliser, ajoutez les cailles, le cidre et les pommes de terres coupé en morceaux. Laissez mijoter 15 min à feu très doux. 2) Pelez et épépinez les pommes ajoutez les avec les pommes de terre coupés en morceaux et laissez encore cuire 20  min.
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29 avril 2013

Gâteau croustillant à la Pomme d'Amour

Dessert totalement régressif pour un goûter sympa pour les petits et les grands gourmands. Gâteau croustillant à la Pomme d'Amour Ingrédients : Pour le gâteau sablé : 100g de beurre 2 jaunes d'oeuf 80g de sucre 100g de farine 1 sachet de levure chimique 50g de poudre d'amande Graine de sésame (facultatif) Pommes d'amour : 2 pommes 50 cl d'eau 100g de sucre 100g de fruits rouges Quelques gouttes de colorants rouge (facultatif) 1) Mettre l'eau, le sucre et les fruits rouges, le colorant dans une... [Lire la suite]
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08 mars 2013

Crabe et chutney de pommes

Crabe et chutney de pommes Ingrédients : 300g de chair de crabe (pour moi pinces surgelées que j'ai décortiqué) 2 pommes vertes 1/2 citron 1 cuillère à soupe de pignon de pin Tabasco 1 cuillère à café de cognac 2 cuillère à café de vinaigre de vin 4 cuillères à soupe de sucre 1 gousse de cardamome 1 petit oignon 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1) Épluchez 1/2 pomme et la couper en brunoise fine. Ajoutez à la mayonnaise le zeste du citron, le cognac,  1/2 pomme râpé, le tabasco et bien mélanger. Ajoutez la chair... [Lire la suite]
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05 février 2013

Invisible aux pommes-bananes

Depuis le temps, que je voulais le faire ce gâteau. Je l'ai trouvé sur le blog d'Eryn, je l'ai un peu modifié. Invisible aux pommes -bananes Ingrédients : 4 pommes 2 bananes 2 cuillères à soupe d'huile de noisette 70g de farine 1 sachet de levure chimique 15cl de lait 50g de sucre 2 oeufs 1 cuillère à café de rhum 1)  Préchauffer le four à 200°C. 2) Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez la farine et la levure mélangez, puis le lait, l'huile et le rhum. 3) Pelez les... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Buche pomme Calvados

Bûche aux pommes flambées au Calvados Ingrédients: 40g de beurre 4 oeufs 90g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillère à soupes de sucre glace 50g de farine 50g de maïzena 4 cuillères à soupe de Calvados Garniture : 300g de compote de pommes 3 pommes coupés en lamelles 1 cuillère à soupe de sucre un peu de calvados 1 noix de beurre Meringue (facultatif): 200g de sucre 75g de blancs d'oeuf 1)Mettre les pommes dans une casserole avec une noix de beurre et le sucre, quand il caramélise ajoutez le... [Lire la suite]
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13 novembre 2012

Cailles aux pommes

Cailles aux pommes   Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles 5 pommes 1 oignon 1 tête d'ail 1 branche de romarin 4 tranches de lard fumé 50 cl de cidre ou de vin blanc 1) Bardez les cailles de lard, mettre une gousse d'ail dans le ventre des cailles (ou un morceau de foie gras). 2) Les faire rôtir sur tous les cotés dans une cocotte avec un peu de beurre demi sel et l'oignon coupé en lamelle. 3) Ajoutez le cidre, les gousses d'ail, la branche de romarin, poivre et sel, fermer et laissez mijoter 15 min. 4) Pendant... [Lire la suite]
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22 octobre 2012

Tarte Tatin aux pommes et fruits secs

Tarte Tatin aux pommes et fruits secs   Ingrédients  pour 8 personnes : 1 Pâte sablée 15 petites pommes ou 10 pommes 50g de beurre 150g de sucre en poudre une poignée de noisette 5 pruneaux 5 figues 6 écorces confites d'orange 10 amandes 10 cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de pignons 10 cl de vin blanc doux ou de muscat Mettre tous les fruits secs dans un bol avec le vin blanc Pelez les pommes et coupez les en deux. Faites chauffer le sucre dans une casserole en mélangeant doucement, quand le sucre... [Lire la suite]
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