31 mars 2014

Ecrasé de topinambour et chataîgne

Ecrasé de topinambour et chataîgne     Ingrédients : 1 kg de topinambour 1 boite de chataîgne au naturel noix concassées   1) Faire cuire les topinambour dans de l'eau salée comptez 30 min quand l'eau bou. Les égouttez et les écraser avec une fourchette. 2) Répartir la moitié des topinambour au fond d'un moule allant au four, recouvrir d'une couche de chataîgne (on peut les émietter ) et de noix, recouvrir de topinambour. 3) Mettre au four au bain marie pour réchauffer à 180°C. On peut y mettre un... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Purée de pomme terre / endive et saumon

Purée de pommes terre / endive et saumon   En ce moment pas le temps de faire à  manger, repas express devant la télé ! Ingrédients : 500g de pomme de terre 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse aneth 4 tranches de saumon fumé 4 têtes d'endives (pour moi la base est trop amère ) noix de muscade   1) Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salé pendant 20 -30 min. 2) Nettoyez les endives, les coupez en fines lamelles. 3) Écrasez les pommes de terres à la fourchette, ajoutez la crème,... [Lire la suite]
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