12 avril 2013

Sauce tomate crustacé

Sauce tomate crustacé Ingrédients : 50 cl de coulis de tomate 2 oignons 500g de carapaces crues (crevettes, homard) 1 cuillère à soupe d'armagnac 1/2 boite de chair de crabe 1) Versez le coulis de tomate dans une grande casserole ajoutez les carapaces, 1 verre d'eau et laissez cuire 15 min à feu doux. 2) Nettoyez et coupez finement l'oignon le faire dans une casserole avec un peu d'huile d'olive, puis le mixer réserver. 3) Filtrez le coulis de tomate à l'aide d'une étamine ou d'un tamis, ajoutez les oignons, la... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 08:20 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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