14 mars 2013

Velouté de foie gras et pain d'épices

Velouté de foie gras et pain d'épices Ingrédients  : 200g de foie gras 20cl de crème liquide 10cl de bouillon de volaille 8 tranches de pain d'épices 150g de dès de saumon fumé poivre   1) Coupez le foie gras en cube et le faire fondre dans la crème, puis ajouter en 4 fois le bouillon de volaille et bien remuer, poivrez. 2) Pendant ce temps passer le pain d'épices 2-5min sous le grill du four à 200°C. 3) Servez accompagné de saumon fumé.
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12 mars 2013

Avocat , surimi et saumon fumé

  Avocat au surimi et au saumon fumé     Ingrédients : 2 Avocats 1 sachet de miette de surimi 200g de saumon fumé en cube 2 cuillères à soupe de Mayonnaise recette ici 1 échalote 1/2 citrons 1) Pelez les avocats et coupez les en cubes, citronné les pour qu'ils ne s'oxyde pas et les répartir dans les cercles. Bien tasser. 2) Épluchez l'échalote et la coupez en petit morceaux. Dans un saladier mettre le surimi, l'échalote et la mayonnaise bien mélanger et mettre sur l'avocat. 3) Finir avec les dès... [Lire la suite]
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07 février 2013

Gratin de pommes de terre aux deux saumons

Gratin de pommes de terre aux deux saumons Ingrédients : 1.5 kg de pommes de terre 2 tranches de saumon fumé 1 pavé de saumon 50 g de beurre 20 cl de crème semi épaisse gruyère râpé noix de muscade 1) Peler les pommes de terre et coupez les en fines tranches (avec une mandoline), coupez le pavé de saumon en petit cube. 2) Mettre deux couches de pommes de terre au fond d'un plat, puis le saumon, deux couches de pommes de terres, les tranches de saumons fumé finir avec les pommes de terre, la noix de muscade .... [Lire la suite]
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27 décembre 2012

Rouleaux de foie gras au pain d'épices et saumon fumé

Rouleaux de foie gras au pain d'épices et saumon fumé http://recettes.de/defi-joyeux-non-noel Ingrédients pour 4 personnes : 250g de Foie gras entier 4 cuillères à soupe de confiture de figues 2 tranches saumon fumé 4 tranches de pain d'épices spécial foie gras fleur de sel, poivre 1) Sortir le foie gras du frigo pendant 30min 2) Coupez le pain d'épices en allumette de 0.5 mm et de 5 cm de hauteur. 3) Coupez les tranches de saumon en bande de 2 cm de large et entourer les allumettes de pain d'épices avec. ... [Lire la suite]
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