24 octobre 2012

Sole au safran et poireaux....

Sole au Safran 1 kg de lotte 1.5 kg de poireau 1 verre vin blanc 30 cl crème fraîche liquide semi épaisse 25 g de beurre 3 capsules de safran 1 boite de chair de crabe   1) Détaillez les poireaux en fines rondelles et les faire suer dans un peu de vin blanc, ajouter le crabe. 2) Rouler les filets de sole, les attacher avec un cure dent et les faire  sur le lit de poireau. 3) Ajouter la crème, le beurre, le safran et un verre de vin blanc. 4) Saler poivrer,  faire réduire la sauce... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 08:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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