12 décembre 2012

Stollen

Stollen Le Stollen est un gâteau de Noël d'origine allemande très ancien, on en parlait déjà en 1330 ! Dans les Régions du Nord et de l'Ouest le Stollen est farci à la pâte d'amande et aux fruits alors qu'au Sud il est sans farce. Ingrédients: 700g de farine 1 sachet de levure 50g de sucre 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de noix de muscade 25 cl de lait tiède 3 oeufs 150g de raisins sec macéré dans du cognac ou kirsh 150g de raisins blond macéré dans du jus d'orange 125g d'oranges confites 50g de cerises... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 12:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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