27 juillet 2015

Toast au saumon

Toast au saumon     Une recette adaptable, on peut mettre la mousse de saumon sur des croutons de pain, sur du pain de mie, des bouchée à la reine, ou la manger avec des carotte, radis, choux fleur...... Ingrédients : 4 petites tranches de saumon fumé 10 cl de chantilly 1 cuillère à soupe de mascarpone 1 bouquet de ciboulette Echalote (facultaif)   1) Monter la crème en chantilly avec le mascarpone et réservez au frigo. 2) Mixer le saumon et la ciboulette, ajoutez un peu d'eau si nécessaire. 3) Mélangez... [Lire la suite]
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05 mai 2014

Toast poulet sauce menthe concombre

Toast poulet sauce menthe concombre Ingrédients : 1 blanc de poulet cuit détaillé en petit morceaux 10 tranches de pain de mie 250 g de crème fraiche 4 branches de menthe ( voir plus comme vous voulez) 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de farine 3/4 'un concombre   1) Dans un gros bocal ou dans un blender mettre le concombre grossierement coupé, l'ail, la menthe et la crème et la farine mixez le tout, salez poivrez. Mettre dans une casserole et faire chauffer 5 min sans cessez de remuez pour que le... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Toasts apéritifs

Toasts apéritifs   Ingrédients : pain de mie N°1 pruneaux mousse de canard noix N°2 Fromage ails et fines herbes magret de canard N°3 Mousse de canard Speculoos émiettés   Mes toasts étaient très petits il fesaient environ 2X2 cm 1) Mettre de la mousse de canard sur du pain de mie, ajouter un morceau de pruneau et 1/4 de noix. 2) Mettre une cuillère à moka de fromage puis 1/2 magret 3) Mettre de la mousse de canard et 1 min avant de servir les spéculoos émiéttés sinon ils seront mous !
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