21 mars 2013

Cake à la truite

Cake à la truite Ingrédients : 300g de truite fumé 1 courgette 1 citron 4 oeufs 25g de beurre 1 botte de ciboulette 20g de farine 50g de fromage type comté 1) Mixez la truite avec 1/2 jus de citron, ajoutez la ciboulette et la courgette coupé en petit dès. 2)Dans une casserole faire fondre le beurre  ajoutez la farine et mélangez, puis 20cl d'eau et le reste de jus de citron prolongez la cuisson pendant 3 min tout en remuant. Incorporez les oeufs battus, puis la truite, la courgette, le fromage et bien... [Lire la suite]
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22 février 2013

Truite au vin blanc et à la crème

Truite au vin blanc et à la crème Ingrédients : 1 truite d'environ 1.5kg (ou 4 truites) 15 cl de vin 1l de moules nettoyées 30 cl de crème 4 échalotes Beurre persil haché     1) Émincez les échalotes et les mélanger au persil, réservez. 2)Mettre un peu de beurre dans une poêle et faire dorer la truite 2 min chaque côté, la sortir et la mettre en papillote. La cuire au four pendant 20 min à 200°C surveiller la cuisson de temps en temps. 3)Dans la même poêle faire suer l'échalotte, quand celle ci devient... [Lire la suite]
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