Choucroute de la mer

Choucroute de la mer

Avec cette recette je participe à la Bataille Food #148

 du blog https://passeportpourlacuisine.com/  de Maïté sur le thème écume et délices.

Ingrédients :

1 kg de choux cru 

1 bouteille de Riesling

2 filets de haddock moyen

4 pavés de saumon

du cabillaud pour 4 personnes

8 pommes de terre

3 clous de girofle

1 oignons

Faire blanchir votre choux dans l'eau pendant 20 min après ébullition. Jeter l'eau.

Mettre le choux avec l'oignon et les clous de girofle dans une cocote minute. Ajouter le riesling et 1/2 litre d'eau.

Mettre à cuire à la cocotte  minute pendant 20 min. Attention quand la cocotte siffle mettre à petit feu.

Faire cuire vos pommes de terres à la vapeur.

Une fois la choucroute cuite, il ne doit pas rester plus d'un centimètre d'eau au fond. Si c'est le cas, chauffer à feu fort pour que l'eau s'évapore.

Ajouter le poisson sur le dessus, couvrir et cuire 10 min le temps que le poisson soit bien cuit.

Servir avec les pommes de terre.

• Il s’agit d’un rendez vous mensuel, qui se tient tous les premiers mercredi du mois à 08 heures.

  Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, vont cuisiner et proposer une recette.

  La recette « coup de coeur » est ensuite choisie par le parrain ou la marraine qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.

• La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna
  ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ?
• La page Facebook de la Bataille Food
• La précédente marraine de la Bataille Food # 147 Michelle du blog https://www.plaisirs-de-la-maison.com/
• La nouvelle marraine, c’est Maité du blog passeportpourlacuisine 

La liste des participantes :

1-Martine du blog « Kilomètre 0 » https://www.kilometre-0.fr/

2-Michelle du blog « Plaisirs de la maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com/

3- Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com

4-Marion du blog « Cuisine chez la marmotte » https://cuisine.chez-la-marmotte.fr

5-Catalina du blog « Le blog de Cata » https://www.leblogdecata.com/

6- Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? » https://quoiquonmange.com/

7- Rachida du blog « Mon P’tit coin » https://monpticoin.over-blog.com/

8- Alicia du blog « Bal des saveurs » https://baldessaveurs.over-blog.com/

9- Virginie du blog « Ca sent pas un peu le brûlé là » https://canesentpasunpeulebrulela.fr

10- Céline du blog « celinecuisine19 » https://celinecuisine19.canalblog.com/

11- Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’Isca » https://cuisinedisca.blogspot.com/

12- Irisette du blog « Cuisine et Couleurs » https://cuisinetcouleurs.canalblog.com/

13- Vanessa du blog « Petit Bohnium » https://petitbohnium.over-blog.com/

14- Delphine du blog « Oh la gourmande » https://ohlagourmande.com/

15- Natly du blog « Une cuisine pour Voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr

16- Ewa du blog « Les horizons d’Ewa » https://leshorizonsdewa.canalblog.com/

17- Maïté du blog « Passeport pour la cuisine » https://passeportpourlacuisine.com/

Comments

[Mam's]

Ca change aux poissons et c'est tout aussi bon que la traditionnelle.
Bisous.

[Natly]

Tu me donnes une bonne idée pour terminer le chou que j'avais congelé quand j'ai fait une choucroute classique.
C'est un très beau plat.
Bisous, bonnes Pâques.

[celinecuisine]

Merci bon lundi de pâques à toi aussi.

[La popote de PB]

Je n'en ai jamais mangé mais ça a juste l'air incroyable
Bonne journée
Bisous

[celinecuisine]

Oui ça change et c'est léger !

[delphine]

Quelle bonne idée cela change de la choucroute traditionnelle
Bises

[Kilomètre-0]

Je n'ai jamais fait de choucroute de la mer mais c'est une bonne idée car c'est un beau et bon plat complet. Bisous

[celinecuisine]

Merci bonne journée

[irisa]

Un plat très généreux, délicieux avec ces poissons variés, et bien léger

[celinecuisine]

Merci, bonne soirée

[Virginie Auclair]

Miam ! Tu me fais envie, je n'en ai jamais fait maison !

[celinecuisine]

C'était une première pour moi aussi !

[Rachida]

Ton plat donne envie, bravo bonne journée biz

[celinecuisine]

Merci bonne soirée

[ISCA]

J'adore ça !!! Dans les ingrédients, il est noté "chou cru" tu veux dire "choucroute crue", j'imagine ? Très belle recette.

[celinecuisine]

Oui pardon, je vais rectifier

[Viviane / Quoi Qu'On Mange ?]

J'adore la choucroute de la mer, je la cuisine différemment mais ta version me semble bien bonne elle aussi.
Bonne journée à toi Céline !!

[celinecuisine]

Merci, quelle est ta version ?

[Maïté]

Voilà une belle façon de clôturer la saison de la choucroute, c'est une belle réalisation ! Merci pour ta participation, bises :)

[celinecuisine]

Merci, bonne soirée bises

[Marion]

C'est un plat qui est sur ma to do list ! Je n'en ai jamais mangé mais cela me fait très envie.
Ta choucroute est superbe. Bravo !
Bonne journée, bises.

[celinecuisine]

Merci, bonne soirée

[Michèle]

Je suis prête j'arrive!

[celinecuisine]

Merci