Crêpes façon cannoli

4 mars 2026

Crêpes façon cannoli

Avec cette recette je participe à la Bataille Food #147

de Michèle du blog plaisirs de la maison sur le thème les crêpes.

La Pâte doit être faite la veille, si vous voulez l'utiliser tout de suite il faudra remplacer l'eau par du lait. Je mets de l'eau car je trouve qu'elles sont plus légères ainsi.

Ingrédients :

250g de farine

3 oeufs

25 cl de lait

25cl d'eau

3 zestes de citron

300g de ricotta

50g de sucre

30g de noix de coco rapé

Préparation de la pâte la veille :

Casser les oeufs, ajouter le zeste de citron et le lait. Bien mélanger.

Ajouter la farine et mélanger, puis petit à petit verser l'eau.

Laisser reposer une nuit au frigo, 12h.

Préparer la garniture :

Mélanger la ricotta avec le sucre et la noix de coco, réservez.

Faire vos crêpes dans une poêle anti adhésive.

A vous de voir si vous souhaitez les manger chaudes ou froides. Vous pouvez les garnir et les mettre au frigo. Ou les manger tout de suite bien chaude.

Pour ma part, nous les avons mangé froide à 4h chez une amie accompagné d'une salade de fruit frais (mangue, ananas, fruit de la passion).

Bataille Food #147
Il s’agit d’un rendez vous mensuel, qui se tient tous les premiers mercredi du mois à 08 heures.

Pour ce défi, un parrain ou une marraine, choisit un thème autour duquel des passionnés de cuisine, blogueurs ou non, vont cuisiner et proposer une recette.

La recette « coup de coeur » est ensuite choisie par le parrain ou la marraine qui désigne ainsi son successeur pour l’édition suivante.
La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna
ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ?
La page Facebook de la Bataille Food
La précédente marraine de la Bataille Food # 146 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
La nouvelle marraine, c’est Michelle du blog plaisirs de la maison
La liste des participants

1 – Nessa du blog « Baking with Nessa » https://bakingwithnessa.com

2 – Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com

3 – Nathalie du blog « Les Food’Amour » https://lesfoodamour.com

4 – Martine du blog « Kilomètre-0 » https://www.kilometre-0.fr

5 - Maïté du blog « Passeport pour la cuisine » https://passeportpourlacuisine.com/

6 - Alicia du blog « Bal des saveurs » https://baldessaveurs.over-blog.com/

7 – Delphine du blog « Oh, La Gourmande » https://ohlagourmande.com/

8 - Christalie  du blog « les folies de Christalie » https://christaliefolie.canalblog.com/

9 - Irisa du blog « Cuisine et Couleurs »   http://cuisinetcouleurs.canalblog.com

10 - Céline du blog Céline cuisine » https://celinecuisine19.canalblog.com/

11 – Vanessa du blog « la popote de PB » https://petitbohnium.over-blog.com

12 - Isabelle du blog « La cuisine d’ici et d’ISCA » https://cuisinedisca.blogspot.com/

13 – Catalina du blog « Le blog de Cata » http://www.leblogdecata.com

14 – Alicia du blog « Bal des saveurs » https://baldessaveurs.over-blog.com/

15 – Christine du blog Pause Nature » https://pause-nature.over-blog.com/

16 – Coco du blog « Cuisine en folie » https://cuisinenfolie.blogspot.com/

17 - Ewa du blog Les horizons d’Ewa    http://leshorizonsdewa.canalblog.com
18 Rachida du blog Mon ptit coin https://monpticoin.over-blog.com/
19 Viviane du blog quo qu'on mange https://quoquonmange.com/
20 - Michelle du blog « Plaisirs de la maison » https://www.plaisirs-de-la-maison.com
Bataille Food #140 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Crus ou cuits les abricots sont mes amis
Bataille Food #141 : Pap’s et Mam’s du blog Notre cahier de recettes plein de miettes, : Le riz qui se prend pour UN PLAT CHIC ET RECONFORTANT!!!
Bataille Food #142 : Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? : Voyage Culinaire en Inde.
Bataille Food #143 : Christine du blog le blog culinaire Pause nature : Biscuits ou cookies, sucrés ou salés, à vous de choisir !
Bataille Food #144 : Annick du blog « au gré de mes envies » Poulet et ses légumes comme un Baeckeoffe
Bataille Food #145 : Martine du blog Kilomètre-0 : une recette coup de cœur de Guy
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