Tarte noix et miel

15 février 2026

Tarte noix et miel

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge # 130 ,sur le thème des noix, organisée par: https://cuisinedisca.blogspot.com/

La Foodista Challenge, jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui réunit chaque mois blogueurs ou non autour d’un thème choisi par la marraine désignée le mois précédent.

Quelques règles à suivre pour participer :

- Vous inscrire en commentaire sous cet article.

- Réaliser et publier une recette inédite et exclusive au jeu, le dimanche 15 février à 8 heures.

- Me tenir informée en cas de désistement au plus tard deux jours avant, afin de mettre à jour, la liste des participants.

- Insérer dans l’article le logo, le blog de la marraine, la liste des participants et celle des précédentes éditions.

Pour un cercle de 24cm

Ingrédients :

Pâte sablée

260g Farine

1 œuf

1 jaune d'œuf

90g sucre

125g beurre

1/2 zeste de citron râpé

Le fond de tarte

125g de noix

60g de pignons de pin

2 œufs

10g de maïzena

4 cuillères à soupe de cognac (facultatif)

120g de miel toutes fleurs (il sera très présent dans la tarte, vous pouvez le remplacer par le miel que vous aimez le plus, mais évitez l'acacia qui n'a pas vraiment de gout)

300g de ricotta

60g de sucre

Préparation de la pâte sablée :

Mélangez le beurre, le sucre et les œufs jusqu'à ce que le beurre soit bien amalgamé. Ajoutez le zeste de citron et enfin la farine.

Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte sur 3-4 mm. Posez votre cercle sur du papier sulfurisé, disposez la pâte à l'intérieur, la foncer et la piquer.

La mettre au frigo (30 min minimum) !

Préparation de de la garniture :

Préchauffez le four à 180°C.

Battre les œufs avec le miel, le sucre et la maïzena. Ajoutez le cognac et la ricotta. La pâte doit être homogène.

Répartir sur la pâte, ajoutez les noix dessus en appuyant légèrement. On est pas obligé de les noyer sous la pâte. puis les pignons.

Cuire à 180°C pendant 40 min.

Liste des participant(e)s :

Marion, Chez la marmotte... dilettante

Jackie, La cuisine de Jackie

Zika, La cuisine de Zika

Coco de Nice, Cuisine en folie

Samar, Mes inspirations culinaires

Josette, La cuisine de Josette

Maïté, Passeport pour la cuisine

Michelle, Plaisirs de la maison

Mauricette, Momo délices

Rachida, Recettes algériennes et d'ailleurs

Corinne, Le blog de Corinnette

Viviane, Quoi qu'on mange ?

Annick, Au gré de mes envies

Vanessa, La popote de petit-bohnium

Nathalie, Les Food'Amour

Martine, Kilomètre-0

Michèle, Croquant, fondant, gourmand

Irisa, Cuisine et couleurs

Alicia, Bal des saveurs

Mam’s, Notre cahier de recettes plein de miettes

Catalina, Le blog de Cata

Delphine, Oh, la gourmande !

Vanessa, Bakin with Nessa

Laurence, Plaisir et Équilibre

Virginie, Ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

Céline, La folle cuisine de Lili

Christine, Pause-nature

Isabelle, Cooking Julia

Romain, The Food-Trotter

Isabelle, La cuisine d'ici et d'ISCA

Liste des précédentes éditions (je ne peux pas toutes les mettre je suis limité en caractères) :
Flo en cuisine : les cake pops, Dominique La tarte dans tous ses états, Alicia du blog Bal des saveurs: Fêtes des mamans, Jackie du blog Jackie Cuisine : les petits pois Isabelle, lsabelle du blog Cuisine d’ici ou d’Isca : Le poivron et ou le piment, Jackie du blog Jackie Cuisine : Le melon , Marion du blog Marmotte cuisine… dilettante! : L’été joue les Prolongations, Nessa du blog Baking with Nessa : Halloween, Catalina du blog Le Blog de Cata : Courges en folie, Christine du blog Pause Nature: Les amuses bouches sucrés ou salés, Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? : En Habit de Pâte Feuilletée galette, tourte, pâté en croûte, chausson…,Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Poissons, fruits de mer & crustacés, Coco de Nice du blog Cuisine en Folie : Tartinades sucrées ou salées, Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium : Ce matin un lapin, Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? : Recettes Anti-Crise : Comment cuisiner sans se ruiner, Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca : Pesto, Romain du blog The Food Trotter : Trio de dips d’été , Jackie du blog La cuisine de Jackie : Les Abricots, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Quoi qu’on mange alors ?? Une bêêêêêlle tartine !!, Laurence du blog Plaisir et Equilibre : Revisitons l’île flottante ! Maïté du blog Passeport pour la cuisine : Mezzes au citron, Irisa du blog Cuisine et Couleurs : Les pommes de terre farcies, Marion du blog Marmotte cuisine… tradi ! : Légumineuses réconfortantes. ISCA du blog La cuisine d'ici et d'ISCA : Les noix.

Posté par celinecuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]