Clafoutis d'aubergines au parmesan

Clafoutis d'aubergines au parmesan

En manque d’inspiration pour cuisiner les aubergines, j’ai redécouvert ce clafoutis salé qui les met si bien en valeur.

Sa texture fondante et son goût délicat en font un accompagnement idéal : une salade croquante, quelques grillades de viande ou de poisson, et le repas devient instantanément plus ensoleillé.

Ingrédients :

3 aubergines

200g de parmesan

3 œufs

1 cuillère à café de Maïzena

20cl de crème liquide

Thym

Couper les aubergines en cubes et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile ou les passer 20min au four badigeonné d'huile.

Mélanger les œufs, le thym, la maïzena, la crème et le parmesan.

Mettre les aubergines dans un plat allant au four, recouvrir de la préparation précédente.

Enfournez pour 15 à 20min à 200°C.

Avec cette recette je participe à la Foodista #136, sur le thème des clafoutis, organisée par Viviane du blog Quoi qu'on mange . La Foodista Challenge, jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton qui réunit chaque mois blogueurs ou non autour d’un thème choisi par la marraine désignée le mois précédent.

La liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge…  

C’est par ici :

Maïté du blog Passeport pour la Cuisine

Michelle du blog Plaisirs pour la Maison

Irisa du blog Cuisine et Couleurs

Martine du blog Kilomètre-0

Jackie du blog La cuisine de Jackie

Catalina du blog Le blog de Catalina

Ewa du blog Les Horizons d’Ewa

Nessa du blog Baking with Nessa

Assia du blog Gourmandises Assia

Mauricette du blog Momo Délices

Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium

Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ?

Nathalie du blog Cuisine Voozenoo

Christine du blog Pause Nature

Céline du blog Céline Cuisine 19

Delphine du blog Maman k'est-ce k'on mange ?

Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ?

Comments

[Clarisse en Cuisine]

Merci pour cette belle recette à l'aubergine... j'y goûterais bien... Bonne soirée.

[celinecuisine]

Merci beaucoup d'être passée. Bonne soirée.

[Bon Ap chez Mamounette]

Un très bon gratin, je le fais aux courgettes mais jamais essayé à l'aubergine, ça ne saurait que tarder merci ! Bon week-end

[celinecuisine]

Avec des courgettes ça doit aussi être bon. Merci de ton passage.

[Carmen]

Aubergines parmesan une association que j'aime beaucoup, un régal ton clafoutis, bises

[celinecuisine]

Merci d'être passée !

[la popote de PB]

il est hyper gourmand ce clafoutis, j'adore
bonne soirée
bisous

[celinecuisine]

Merci, belle journée !

[cheznous62]

Il est vrai que souvent je suis en panne d'inspiration pour accommoder les aubergines ... Une recette appétissante à la portée de tous ... Merci et belle soirée ! Nicole

[celinecuisine]

Et oui, il y a tellement abondance l'été, qu'on est vite pris de court ! Belle journée

[christine]

Une délicieuse idée pour profiter des dernières aubergines, il doit être délicieux ce clafoutis! Bonne journée!

[celinecuisine]

Merci, bonne journée !

[Kilomètre-0]

Simple et efficace. Il est vraiment gourmand avec la crème et le parmesan sur les aubergines. Bravo, bisous

[celinecuisine]

Oui c'est simple rapide, très bien pour les soirs ou on a pas trop le temps.

[Natly]

Ce légumes est le numéro 1 chez moi ! Je mets cette idée de côté.
Bonnes soirée, bisous

[celinecuisine]

Chez nous aussi, bises

[Ewa07]

Préparé de cette façon ce clafoutis d'aubergines m'aurait bien régalée !
Bisous et bonne soirée

[celinecuisine]

Nous avons adoré, bises

[delphine]

C'est un beau clafoutis en version salé
J'aime beaucoup
Bises

[celinecuisine]

Merci d'être passée, bises

[Catalina]

top cette recette salée
bisous

[celinecuisine]

Merci, bonne journée

[🇺🇸Nessa🇺🇸]

Moi qui adore les aubergines, tu n'as pas besoin de me convaincre longtemps, surtout s'il y a du parmesan dedans! Grosses Bises, ~Nessa

[celinecuisine]

Merci pour ton passage, l'alliance aubergine parmesan est vraiment top !

[angiesrecipes]

It must have tasted amazing with Parmesan!

[celinecuisine]

Thanks, have a good day !

[Irisa]

Original, il l’est avec l'aubergine, c’est un légume tendre à la cuisson qui va bien avec le clafoutis, le tien est bien généreux en parmesan, miam !

[celinecuisine]

Merci Irisa, il nous a bien régalé !

[MAURICETTE]

ça donne envie…

[Viviane / Quoi Qu'On Mange ?]

Oooh c'est étonnant, vous avez été deux à proposer cette version salée qui ne manque pas d'originalité avec cet ingrédient. Evidemment cela donne l'envie de tester vous semblez emballées par l'aubergine dans le clafoutis.
Merciii Céline pour nous avoir rejointes, ta participation était un réel plaisir !
Bonne journée à toi. Bizhou !!

[celinecuisine]

Merci et oui j'ai vu que Jackie avait aussi opté pour l'aubergine, effectivement je l'adore, malheureusement c'est la fin de la saison.

[Maïté]

Je note que l'idée du clafoutis aux aubergines est un plat savoureux, toi et Jackie avez testé avec succès ! Je note, je note pour plus tard :) bises ensoleillées !

[celinecuisine]

Merci Maïté, si tu teste envoie moi u ne photo, c'est toujours agréable d'avoir des retours. Bonne journée.

[Jackie]

On a eu la même idée et nous aussi nous avons apprécié les aubergines en clafoutis. Belle journée

[celinecuisine]

Et oui je viens de passer sur ton blog ! Ta recette me plais beaucoup aussi ! Bonne journée.

[Assia]

Un délicieux clafoutis salé riche en saveurs. Bises

[celinecuisine]

Merci, belle journée.