22 décembre 2012

Viande des grisons à la mousse d'artichaut et saumon à la mousse d'artichaut

Viande des grisons à la mousse d'artichaut et saumon à la mousse d'artichaut Ingrédients: viande des grisons Saumon fumé 500g d'artichaut 1/2 citron 10cl de crème fraîche montée en chantilly 1 cuillère à soupe de fromage frais sel, poivre 1) Faire cuire les fonds d'artichauts, puis les mixer avec le fromage, le jus de citron le sel et le poivre. Ajoutez délicatement la chantilly et mélangez avec une maryse. 2) Assembler les tranches de viandes de grisons pour former une corolle et garnir de mousse. Répartir la mousse sur... [Lire la suite]
Posté par celinecuisine à 08:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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