viandes - La Folle Cuisine de Lili

viandes

30 novembre 2015

Poulet roulé au Saint Jacques et crevettes

Poulet roulé au Saint Jacques et crevettes Ingrédients 4/6 personnes : 1 Poulet désossé (le mien faisait 1.6kg entier) 1 crépine (chez le boucher) ou de la ficelle 250g de noix de St Jacques 150g de crevettes Thym 2 + 3 échalotes 10 petits champignons...

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Tags: champignon, Poulet, noix de saint jacques, poisson, viandes, crevette, fete

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2 février 2015

Blanquette de veau grand mère

Blanquette de veau grand mère Ingrédients : 1kg d'épaule de veau 10 pomme de terres moyennes 6 carottes 2 branches de céléri 4 oignons 3 échalottes 1 barquette de champignons de Paris 5 gousses d'ails 5 gousses de cardamomes ou 2 feuilles de lauriers...

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Tags: Veau, blanquette, viandes, plat

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23 juin 2014

Boulettes de veau aux aubergines et champignons

Boulettes de veau aux aubergines et champignons Ingrédients : 10 Boulettes de veau 2 aubergines 6 champignons de Paris frais Sauce tomate 1) Coupez les aubergine ne lamelle de 1 cm, les badigeonner d'huile avec un pinceau et mettre azu four 15 min à 180°C....

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Tags: tomate, champignon, viandes, aubergine, boulette

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27 janvier 2014

Poireaux au jambon

Poireaux au jambon Ingrédients : 4 beaux poireaux 8 tranches de jambon 50 cl de lait 2 cuillères à soupe de farine parmesan noix de muscade 1) Nettoyer les poireaux, couper le vert et réserver le pour une autre recette. Couper les poireaux en 4. Les faire...

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Tags: poireau, jambon, gruyere, legumes, viandes

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20 janvier 2014

Daube de boeuf au vin rouge

Daube de boeuf au vin rouge J'ai choisi de ne pas faire mariner la viande toute une nuit car je trouve que c'est trop fort. Ingrédients : 500g de boeuf 1/2 bouteille de vin rouge 2 oignons 6 gousses d'ails 2 feuilles de lauriers 2 branches de céléri Thym...

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Tags: Boeuf, vin, viandes, daube

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8 octobre 2013

Saucisse de montagne aux haricots coco

Saucisse de montagne aux haricots coco Ingrédients : 1 kg de haricots coco frais 4 saucisses 20 cl de coulis de tomate 1 oignon thym 1) Mixer l'oignon. Mettre les haricots dans un grand faitout avec l'oignon et le coulis de tomate et 50 cl d'eau mélanger...

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Tags: tomate, thym, viandes, saucisse, haricots

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18 septembre 2013

Chili Con carne

Chili Con carne Il y a bien longtemps que je voulais faire du chili, mais je repoussais la date à chaque fois, cette fois ci ça y est je me suis enfin décidée à régaler ma petite famille qui l'adore ! On peut ajouter du maïs en épis, mais je ne l'aime...

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Tags: tomate, Boeuf, viandes, haricots rouges

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20 août 2013

Lapin à la Tapenade

Lapin à la Tapenade Ingrédients : 4 cuisses de lapin 8 tranches de lard fumé 100g de tapenade noire 75 cl de vin blanc 100g de beurre chapelure romarin Préchauffez le four à 180°C 1) Badigeonnez les cuisses de lapin de tapenade, entourez les de lard....

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Tags: lapin, tapenade, olives, lard, viandes, vin blanc, romarin

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6 mai 2013

pintade aux saveurs du sud

Pintade aux saveurs du sud Ingrédients: 1 pintade 4 oignons 1 tête d'ail 1 verre de vin blanc 2 feuilles de laurier 2 cuillères a soupe de thym Légumes: 8 coeurs d'artichauts 10 tomates cerises 8 champignons de paris moyens 4 oignons thym 1/2 verre de...

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Tags: tomate, pintade, artichaut, legumes, viandes, vin blanc, oignons

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26 mars 2013

Escalope de veau aux marrons

Escalope de veau aux marrons Ingrédients : 4 escalopes de veau 1 verre de marsala 500g de marrons au naturel 20cl de bouillon de volaille 2 oignons doux des Cévennes 2 feuilles de lauriers 1 cuillère à soupe de farine 1) Émincer les oignons et les faire...

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Tags: chataigne, Veau, viandes, marrons

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