Cailles aux pommes Ingrédients pour 4 personnes : 4 cailles 5 pommes 1 oignon 1 tête d'ail 1 branche de romarin 4 tranches de lard fumé 50 cl de cidre ou de vin blanc 1) Bardez les cailles de lard, mettre une gousse d'ail dans le ventre des cailles (ou...

Tarte Tatin aux pommes et fruits secs Ingrédients pour 8 personnes : 1 Pâte sablée 15 petites pommes ou 10 pommes 50g de beurre 150g de sucre en poudre une poignée de noisette 5 pruneaux 5 figues 6 écorces confites d'orange 10 amandes 10 cerneaux de noix...