30 mars 2015

Gâteau Framboises, Chocolat blanc et litchi

  Gâteau Framboises, Chocolat blanc et litchi     Ingrédients : Dacquoise : 2 blancs d'oeufs 50g de poudre d'amande 50g de sucre glace Croustillant : 150g de chocolat blanc 100g de gavotte Mousse chocolat blanc : 130g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatines 40 cl de crème montée en chantilly Mousse framboise litchi : 350g de framboises 60g de sucre 40 cl de crème montée en cahntilly 3 feuilles de gélatines 1 boite de litchi au sirop (les égoutter 30 min avant et garder le jus) Glaçage... [Lire la suite]
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18 mars 2013

Mille feuilles litchi rose

Mille feuilles litchi rose Ingrédients : 1 pâte feuilletée Litchi : 1 boite de litchi au sirop (uniquement le sirop) 12cl de crème montée en chantilly 3 feuilles de gélatine Rose : 12cl de crème battu en chantilly 80g de confiture de rose ( à défaut des fraises) 2 feuilles de gélatine   1) Mousse litchi,mettre à tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.  Égoutter les litchi et gardez 15cl de sirop le faire chauffer, puis hors du feu ajouter la gélatine et laissez refroidir 10 min. Puis... [Lire la suite]
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15 janvier 2013

Cheesecake au fruit de la passion litchi

Cheesecake aux fruits de la passion et litchi Ingrédients : 150g de sablé à la noix de coco 25g de beurre 1 boite de litchi 250g de fromage blanc 20cl de crème liquide montée en chantilly 4 feuilles de gélatine + 1/2 cuillère à café d'agar agar le nappage 6 fruits de la passion 3 cuillères à soupe de jus de citron vert 50g de sucre en poudre (on peut aller jusqu'à 120g suivant l'acidité du fromage blanc)   1) Mixez les biscuits, mélangez y le beurre et étalez l'appareil dans un moule à gâteau rond, bien tasser et... [Lire la suite]
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