Salade de foies de volailles et artichaut à la vinaigrette

Salade de foies de volailles et artichaut à la vinaigrette

 

Ingrédients :

1 salade

foies de volailles

croûtons

1 artichaut par personne

Vinaigrette : moutarde à l'ancienne,ail, huile d'olives et vinaigre balsamique, sel, poivre)

1) Dans une cocotte minute, mettre de l'eau et du sel, ajoutez les artichauts, fermez la cocotte et cuire 20 min.

2) Préparez la vinaigrette. Nettoyez la salade et l'essorer. Faire revenir les foies de volailles dans une poêle anti-adhésive.

3) Mélangez la salade avec la vinaigrette, répartir dans les assiettes avec les foies de volailles tièdes, les croûtons et l'artichaut.

Comments

[jlmaugis]

les foies de volailles sont frais ou confits ?

merci

[choupette82]

Une jolie entrée très appétissante ! bises