07 janvier 2013

Velouté de choux fleur, bacon et pointe d'asperge

Velouté de choux fleur, bacon et pointes d'asperges Ingrédients :250 g de choux fleur1 pomme de terre1 oignon2 cuillères à soupe de crème fraîche10 cl de crème liquide12 pointes d'asperges vertes4 tranches de lard fumé 1) Mettre dans une casserole d'eau salé la pomme de terre épluché, les asperges et le choux fleur. Laissez cuire 20 à 30min. Mettre les légumes de côté en gardant le jus de cuisson. Gardez les asperges au chaud. 2) Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle, le mettre dans une casserole avec... [Lire la suite]
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02 janvier 2013

Velouté de carottes au lait de coco et cumin

Après les fêtes on a envie de manger léger, je vous propose un : Velouté de carottes au lait de coco Ingrédients : 1 kg de carottes 1 orange pressée 1 boîte de lait de coco 1 pincée de cumin sel et poivre 1 cube de bouillon de légumes 1) Pressez l'orange et verser son jus dans la cocotte ainsi que la boîte de lait de coco.2)Ajoutez le cube de bouillon de légumes et de l'eau jusqu'à dépasser de 3cm au moins le niveau des carottes. Saler et poivrer. Laisser cuire à la cocotte minute 20 min.3) Ouvrir la... [Lire la suite]
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