Lapin à la Tapenade

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Ingrédients :

4 cuisses de lapin

8 tranches de lard fumé

100g de tapenade noire

75 cl de vin blanc

100g de beurre

chapelure

romarin

 

Préchauffez le four à 180°C

1) Badigeonnez les cuisses de lapin de tapenade, entourez les de lard. Répartir dans un plat allant au four, arrosez de vin blanc, ajoutez le beurre et mettre un peu de chapelure sur les cuisses. Ajàoutez les banches de romarin et enfournez pendant 1h15.

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