Verrine fraise, crème patissière à l'ananas

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Ingrédients  pour 8 petites verrines:

100g de fraises

1 oeuf

1/2 feuille de gélatine

20g de sucre

50g de jus d'anans

40g de beurre

 

 


2) Mettre à ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

3)Dans une casserole mettre le jus d'anans et le sucre. Faites chauffer sans faire bouillir et ajoutez la gélatine bien mélanger, puis ajoutez l'oeuf en fouettant énergiquement. Laissez épaissir 5 min en remuant constamment sans faire bouillir la préparation. Laissez refroidir 5 min, ajoutez le beurre mélangez et répartir dans les verrines. Mettre au frigo 2h.

4)Avant de servir mettre les fraises coupé en cube.