veau - La Folle Cuisine de Lili

veau

2 février 2015

Blanquette de veau grand mère

Blanquette de veau grand mère Ingrédients : 1kg d'épaule de veau 10 pomme de terres moyennes 6 carottes 2 branches de céléri 4 oignons 3 échalottes 1 barquette de champignons de Paris 5 gousses d'ails 5 gousses de cardamomes ou 2 feuilles de lauriers...

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Tags: Veau, blanquette, viandes, plat

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6 janvier 2014

Blanquette de veau

Blanquette de veau Ingrédients : 1 kg de veau 50cl vin blanc une branche de céleri 1 carottes 1 bouquet garnie 5 échalotes 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselé un peu de farine 1) Coupez la viande en morceaux si ce n'est déjà fait, la mettre dans un...

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Tags: Veau, blanquette

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19 août 2013

Champignon de paris farcis au veau et salade verte et pignons

Champignon de paris farcis au veau et salade verte et pignons Ingrédients : 12 Champignons de Paris moyen 300g de veau haché 3 échalotes 1 bouquet de ciboulette sel, poivre 1) Epluchez les champignons de Paris, nettoyez les pieds et les mettre dans le...

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Tags: champignon, salade, Veau, entrée, pignons, farci

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26 mars 2013

Escalope de veau aux marrons

Escalope de veau aux marrons Ingrédients : 4 escalopes de veau 1 verre de marsala 500g de marrons au naturel 20cl de bouillon de volaille 2 oignons doux des Cévennes 2 feuilles de lauriers 1 cuillère à soupe de farine 1) Émincer les oignons et les faire...

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Tags: chataigne, Veau, viandes, marrons

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26 décembre 2012

Rôti de veau en croute

Rôti de veau en croûte Ingrédients : 1 rôti de cuisseau de veau désossé et roulé (1,5 kg) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 noix de beurre 3 gousses d'ail broyées 3 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe de thym frais, haché...

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Tags: roti, Veau, ail, thym

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27 novembre 2012

Filet de mignon de veau aux agrumes

Filet mignon de veau aux agrumes Ingrédients : 1 filet mignon de veau 2 oranges 2 clémentines 1 citrons verts 2 c. à soupe de sucre en poudre 3 gousses d'ail 1/2 bouquet de cerfeuil 4 c. à soupe d'huile sel, poivre Pressez le jus de 2 oranges. Lavez les...

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Tags: orange, citron, Veau, clémentine

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