Fond d'artichaut à la mousse de saumon

 

Image22

 

Ingrédients :

8 Fonds d'artichauts

4 petites tranches de saumon fumé

10 cl de chantilly

1 cuillère à soupe de mascarpone

1 bouquet de ciboulette

1 échalote

 

1) Monter la crème en chantilly avec le mascarpone et réservez au frigo.

2) Mixer le saumon et la ciboulette, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

3) Mélangez la chantilly et le saumon et réservez dans une poche à douille.

4) Répartir dans les fonds d'artichauts et mettre un petit peu d'échalote.

Dégustez avec un salade verte !