chantilly - La Folle Cuisine de Lili

chantilly

14 février 2023

Forêt Noire

Forêt Noire Ingrédients Le biscuit : 100g de cacao en poudre non sucré 6 oeufs 6 blancs d'oeufs 60g de farine 200g de poudre d'amande 200g de sucre glace 30g de sucre confiture de cerises Crème Pâtissière : 3 jaunes d'oeufs 25 cl de crème 25 g de sucre...

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Tags: chocolat, gateau, dessert, chantilly, cerise, noire, fete, foret, kirsh

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1 avril 2021

Choux à la crème pâtissière et crème chantilly

Choux à la crème pâtissière et crème chantilly Ingrédients : Pour la chantilly : 30 cl de crème entière 2 cuillère à soupe de sucre vanille 1 cuillère à café de mascarpone La crème pâtissière: J'ai utilisé un sachet tout prêt AL** Pâte à choux : 75 g...

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Tags: choux, dessert, caramel, crème, chantilly

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15 juillet 2020

Tarte framboise pâte de pistache et chantilly

Tarte framboise pâte de pistache et chantilly Ingrédients : Pate sablé pistache: 155g de farine 110g de maizena 2 jaunes d'oeufs 125g de sucre 125g de beurre 50g de pistaches hachées Crème à la pistache: 1 oeuf 1/2 feuille de gélatine 1 grosse cuillère...

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Tags: tarte, framboise, dessert, pistache, chantilly

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21 décembre 2015

Verrine de mousse ananas et chantilly au rhum

Verrine de mousse ananas et chantilly au rhum Ingrédients : 200g d'ananas frais 60g de sucre 1 cuillère à café d'agar agar 15 cl de crème monté en chantilly Chantilly : 15 cl de crème 2 cuillères à soupe de sucre 1/4 de gousse de vanille boyée (au mixer/hachoir)...

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Tags: mousse, ananas, dessert, chantilly, verrine

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27 juillet 2015

Toast au saumon

Toast au saumon Une recette adaptable, on peut mettre la mousse de saumon sur des croutons de pain, sur du pain de mie, des bouchée à la reine, ou la manger avec des carotte, radis, choux fleur...... Ingrédients : 4 petites tranches de saumon fumé 10...

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Tags: saumon, apéritif, chantilly, toast

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6 juillet 2015

Fond d'artichaut à la mousse de saumon

Fond d'artichaut à la mousse de saumon Ingrédients : 8 Fonds d'artichauts 4 petites tranches de saumon fumé 10 cl de chantilly 1 cuillère à soupe de mascarpone 1 bouquet de ciboulette 1 échalote 1) Monter la crème en chantilly avec le mascarpone et réservez...

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Tags: saumon, fromage, artichaut, entrée, ciboulette, mascarpone, échalote, chantilly

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8 juin 2015

Mousse à la fraise et chantilly au Rhum

Mousse à la fraise et chantilly au Rhum Ingrédients : 125g de fraises 40g de sucre 2 feuilles de gélatine Chantilly : 20 cl de crème + 1 cuillère à soupe de Rhum 1) Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. 2) Monter la crème en chantilly avec...

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Tags: mousse, dessert, fraise, rhum, chantilly, verrine

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18 mai 2015

Jus de fraise à la chantilly

Jus de fraise à la chantilly J'avais fais de la chantilly pour une verrine salé, il m'en restait et ne sachant quoi en faire car elle n'était ni sucrée, ni salée. Je me suis dis qu'avec des fruits mixés ce serait très bon. J'avais des fraises dans mon...

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Tags: dessert, mascarpone, chantilly, fraises

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20 avril 2015

Tarte à la banane chantilly vanille rhum

Tarte à la banane chantilly vanille rhum Ingrédients : 1 pâte sablée à la noisette ICI Crème banane 2 bananes le jus d'1/2 citron 10 cl de lait 10 cl de crème semi épaisse 1 cuillère à café d'agar agar 10g de sucre 2 jaunes d'oeufs Chantilly : 1 gousse...

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Tags: tarte, dessert, banane, rhum, vanille, chantilly, fête

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23 février 2015

Mousse au chocolat coeur caramel beurre salé

Mousse au chocolat coeur caramel beurre salé Ingrédients : 200g de chocolat 30 cl de crème montée en chantilly 2 feuilles de gélatines 100g Noisettes grossiérements concassées 75g de sucre 25g de beurre demi sel 5cl de crème liquide entière Le caramel:...

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Tags: chocolat, noisette, mousse, dessert, caramel, chantilly, creme

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