02 septembre 2017

Gâteau monstre au chocolat et menthe

Gâteau monstre au chocolat et menthe         Ingrédients: La dacquoise aux noisettes     2 blancs d'oeufs   50g de poudre de noisettes   50g de sucre glace   15g de sucre   1 pince de sel   une poignée de noisettes concassées   Croustillant Praliné:   100g de biscuit type gavotte   70g de chocolat au lait pâtissier   200g de pralinoise   Mousse au chocolat au lait:   85g de chocolat au lait   5 cl de lait ... [Lire la suite]
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20 avril 2015

Tarte à la banane chantilly vanille rhum

  Tarte à la banane chantilly vanille rhum Ingrédients : 1 pâte sablée à la noisette ICI Crème banane 2 bananes le jus d'1/2 citron 10 cl de lait 10 cl de crème semi épaisse 1 cuillère à café d'agar agar 10g de sucre 2 jaunes d'oeufs Chantilly : 1 gousse de vanille 20cl de crème entière 50g de mascarpone 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de rhum ambré Décors : 2 bananes Jus de citron gélatine   1) Etalez la pâte sablé et la faire cuire 20 min dans le four à 180°C. 2) Crème banane :... [Lire la suite]
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