03 août 2017

Tarte d'été

Tarte d'été         Ingrédients : 1 Pâte sablée au sésame ICI : faire cuire dans une cercle de 22 cm de diamètre 1 grosse poignée de sésame doré 130g de farine 65g de sucre 65g de beurre 1 jaunes d'oeuf 1/2 sachet de levure Croustillant chocolat blanc: 80g de gavottes 60g de chocolat blanc Mousse chocolat blanc: 130g de chocolat blanc 2 feuilles de gélatines 40 cl de crème montée en chantilly Fruits : Fraises Poire Guyot ou william Mirabelles Framboises 1) laissez... [Lire la suite]
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23 octobre 2014

Délice aux poires

Délice aux poires     Ingrédients : 1 pâte sablée aux noisettes ICI 2 oeufs 125g de beurre 125g de poudre de noisettes 75g de sucre Mousse poires 300 g de poires fraiches bien mûre 1/2 citron 20 cl de crème montée en chantilly 3 feuilles de gélatine Décoration : poires au sirop 1 feuille et demi de gélatine   Etalez la pâte feuilleté en un disque, coupez avec un disque de 20cm de diamètre. réservez. Faire fondre le beurre, ajoutez la poudre de noisette, le sucre et l'oeuf bien mélangez.... [Lire la suite]
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26 mai 2014

Tarte poire chocolat

Tarte Poire chocolat       Ingrédients : 1 pate feuilletée 100g de chocolat noir ou praliné 2 oeufs 125g de poudre d'amande 125g de beurre 125g de sucre 3 Poires mures   1) Préchauffez le four à 180°C. 2) Faire fondre le chocolat au bain marie. 2talez la pâte et répartir le chocolat dessus mettre au frigo. 3) Faire fondre le beurre, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez la poudre d'amande et le beurre répartir sur la tarte, puis ajoutez les poires pelées ,... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Brick de chèvre aux poires et lard fumé

Brick de chèvre aux poires et lard fumé Ingrédients : 4 feuilles de brick 4 tranches de 1cm  buche de chèvre 1 poires 2 tranches de lard fumé coupé en deux   1) Pelez et épépinez les poires. Coupez les en quatre. 2) Mettre dans une feuille de brick, le chèvre, le quart de poire coupé en cube et la demi tranche de lard. Refermer et cuire dans une poele de tout côté, on peut aussi le mettre 10 min au four à 180°C. Servir avec une salade !
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04 juillet 2013

Cake choco poire

Cake choco-poire Ingrédients : 4 poires 3 oeufs 150 g de sucre 150g de farine 150g de beurre 1 cuillère à soupe de cacao en poudre   1) Pelez et coupez les poires en cubes. Faites fondre le beurre. 2) Battre les oeufs et le sucre au batteur électrique, ajoutez la farine, le cacao puis le beurre fondu et enfin les poires. 3) Beurrez un moule à cake, versez la préparation et enfournez 45 min à 180°C.
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03 juillet 2013

Tarte patissière à la poire et pate croustillante au chocolat blanc

Tarte pâtissière à la poire et pâte croustillante au chocolat blanc     Ingrédients : Croustillant chocolat blanc : 230g de chocolat blanc 85 g de gavottes La crème pâtissière à la poire : 4 petites poires 1 oeuf 50g d'eau 50g de sucre 60g de beurre 1 feuille de gélatine 1) Faire fondre au bain marie le chocolat blanc et le laisser cuire jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Ajoutez les gavottes émietté et mélanger avec les doigts. Répartir dans un moule à tarte, bien tasser et mettre au frigo.   ... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Tartelettes à la poire et à la cannelle

Tartelettes à la poire et à la cannelle   Ingrédients : 4 poires 1 pâte sablé à la noisette ICI 125g de poudre d'amande 80g de sucre 2 oeufs 125g de beurre mou Cannelle 1) Préparez votre pâte sablé, la faire cuire 15 min à 180°C 2)Préparez la crème, mélangez le sucre et le beurre puis ajoutez les oeufs bien mélangez et ajoutez la poudre d'amandes et la cannelle. 3) Pelez les poires et épépinez les. Les poser sur les tarlettes, ajoutez la crème en mettre aussi au centre des poires. 4) Enfournez à... [Lire la suite]
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01 juillet 2013

Gateau à la poire

La semaine dernière j'ai ramassé les poires du jardin, donc je vous proposerai toute la semaine des  dessert à base de poires. Gâteau  à la poire   Ingrédients : 4 poires 1 poignée d'amandes effilées 3 oeufs 100g de farine 120g de sucre 80g de poudre d'amande 120g de beurre 50g de chocolat concassé ou pépites quelque goutte d'amande amère   1) Mélangez le sucre et les oeufs, l'extrait d'amande amère, ajoutez la poudre d'amande, la farine et le beurre fondu. terminé par le chocolat. 2)... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Brochettes de fruits à la crème anglaise menthe verveine

Brochettes de fruits à la crème anglaise menthe verveine Ingrédients pour 6 personnes : 3 pêches 3 poires 250g de fraises 5 brins de menthe 5 brins de verveine 5 jaunes d' oeufs 60cl de lait 100g de sucre 40g de beurre   1) Portez le lait ébullition, ajoutez la menthe et la verveine couvrez et laissez infuser 30 min. Puis filtrez le lait. 2) Fouettez les jaunes d'oeufs avec 80g de sucre puis ajouter le lait mélangez et remettait dans la casserole. Faites épaissir à feux très doux en remuant avec une... [Lire la suite]
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24 octobre 2012

Poires en chemise de lard

Poires en Chemise de Lard Ingrédients : 4 Poires une bûche de fromage de chèvre un oeuf 8 fines tranches de lard fumé     Préchauffer le four à 200°C Pelez 4 belles poires en gardant la queue. Épépiner les de l'autre coté à l'aide d'un vide pomme. Cassez un oeuf dans une assiette creuse, le battre pendant 2 min et y déposer les tranches de lard, bien les badigeonner. Coupez 12 fines tranches de fromage de chèvre (en bûche), en mettre une tranche à l'intérieur des poires et les autres autour. Enveloppez les... [Lire la suite]
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