03 septembre 2013

Tarte à la rouille, tomates et crevettes

Tarte à la rouille, tomates et crevettes Ingrédients : 1 pate feuilletée 4 oeufs 50g de rouille 100g de crevettes 15 tomates cerises 1/4 de poivrons jaune une belle botte de ciboulette 1 échalote 1c à soupe de crème fraiche   1) Etalez la pate feuilletée et la piquez avec une fourchette. Préchauffez le four à 180°C. 2) Dan sune grand saladier, battre les oeufs avec la ciboulette ciselé, l'échalote détaillé, la crème fraiche et la rouille. Ajoutez les tomates coupés en deux, le poivrons coupé en cube et les... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Salade de tomates

Salade de tomates Ingrédients : Tomates cerises 1 boite de thon Olives noires origan vinaigrette   1) Lavez et couper et les tomates en deux. Ajoutez le thon égouttez et les olives coupé en deux. Mettre un peu d'origan et la vinaigrette, mélangez et servir.
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21 août 2013

Salade de pomme de terre

Salade de pomme de terre   Ingrédients : 1 kg de pommes de terre rosenvald 1 petit cervelas ciboulette cornichons vinaigrette avec de la moutarde à l'ancienne   1) Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée bouillante pendant 20 min. Les laisseez refroidir, puis les épluchez et les coupez en rondelles. 2) Découpez en cube le cervelas, ciselez la ciboulette. Préparez la vinaigrette. 3) Mélangez les pommes de terre avec le cervelas, la ciboulette et quelque cornichons ou servez les à part. Assaisonnez et... [Lire la suite]
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19 août 2013

Champignon de paris farcis au veau et salade verte et pignons

Champignon de paris farcis au veau et salade verte et pignons Ingrédients : 12 Champignons de Paris moyen 300g de veau haché 3 échalotes 1 bouquet de ciboulette sel, poivre   1) Epluchez les champignons de Paris, nettoyez les pieds et les mettre dans le mixer, grattez les lamelles noire des champignons et les mettre dans le mixer, y ajoutez les échalotes et la ciboulette pré coupé. 2) Faire cuire la viande à sec 1 -2 min sur feu moyen. Puis tout mixer ensemble. 3) Farcir les champignons de la préparation, mettre... [Lire la suite]
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12 août 2013

Feuilleté au chèvre et tomate confite

Feuilletés au chèvre et tomate confite Ingrédients : une pâte feuilletée 1/2 buche de chèvre 4 cuillères à café de tomate confite (réduites en purées)   1)  Etalez la pâte feuilletée et coupez là en 4. Mettre sur chaque morceau une rondelle de chèvre et une cuillère à café de tomate confite. 2) Fermez les feuilletées et mettez les 20 min au four préchauffez à 180°C.
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12 juillet 2013

Macédoine de légumes, surimi et coeur de palmier

Une recette simple et rapide pour recevoir des amis l'improviste. Macédoine de légumes, surimi et coeur de palmier Ingrédients pour 2 : 1 petite boite de macédoine 1 boite de coeur de palmier 100g de miette de surimi mayonnaise 1) Rincer la macédoine de légume et l'égoutter. La mettre dans un saladier avec la mayonnaise et mélangez disposez au fond de vos cercles. 2) Rincez les coeurs de palmiers et les couper en rondelles. Dans un saladier ajouter la mayonnaise et disposez sur la macédoine de légumes. 3)... [Lire la suite]
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08 juillet 2013

Salade concombre et crevettes

Salade concombre et crevettes Ingrédients : 2 concombres 1 boite de crevettes décortiqué ou des crevettes fraiches c'est meilleurs 2 échalotes ciboulette 1) Pelez le concombre et détaillez le en allumette, hachez finement la ciboulette et l'échalotte ajoutez au concombre avec les crevettes. 2) Asaisonnez avec une vinaigrette ou de la crème fraîche épaisse à vous de voir ça c'est une question  de goût et de culture aussi en France chaque région à ses habitudes.  3) Présentez dans des verrines..
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24 juin 2013

Tarte poivron oignons

Tarte poivron oignons   Ingrédients : 1 pate feuilletée 1 poivron rouge 3 oignons moutarde thym 1) Etalez votre pâte feuilletée et déposez dessus la moutarde. Préchauffer le four à 180°C. 2) Coupez les oignons et le poivon en lamelles de la même taille, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant 10-15 min. N(e pas trop les faire cuire le four fera le reste.) 3) Répartir les poivrons et les oignons  sur la moutarde et parsemez de thym. Enfournez pour 30 min.
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20 juin 2013

Verrines d'asperges au saumon et mascarpone

Verrines d'asperges au saumon et mascarpone Ingrédients : 300g d'asperges 150g de mascarpone 1 cuillère à soupe de crème fraiche épaisse 2 échalotes ciboulette 4 tranches de saumon fumé 1) Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante pendant 30 min. Les égoutter. Prendre 3 cuillère à soupe d'eau bouillante et mettre la gélatine dedans mélangez, ajoutez aux asperges et mixer le tout. salez, poivrez. 2) hachez finement la ciboulette et l'échalotte. Mélangez le... [Lire la suite]
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11 juin 2013

Accras de haddock fumé

Accras de haddock fumé Peut être servis avec une salade quantité pour 12 accras ou en apéritif dans ce cas ils seront plus petit et on pourra en faire à peut prêt 30. Ingrédients : 250g de haddock fumé 250g de farine 2 sachets de levure 2 oeufs 3 échalotes 3 gousses d'ail une botte de ciboulette 1/2 verre d'eau huile de friture   1) Hachez les échalotes,l'ail, la ciboulette, coupez en petit cube le haddock et mélangez le tout. 2) Séparez les jaunes et les blancs des oeufs. Mélangez la farine et la levure... [Lire la suite]
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