Ecrasé de topinambour et chataîgne Ingrédients : 1 kg de topinambour 1 boite de chataîgne au naturel noix concassées 1) Faire cuire les topinambour dans de l'eau salée comptez 30 min quand l'eau bou. Les égouttez et les écraser avec une fourchette. 2)...

Purée de pommes de terre, topinambour et parmesan Ingrédients pour 2 pers : 4 pommes de terre moyenne 3 topinambours 50g de parmesan 1 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1) Pelez les pommes de terre et les topinambours, les coupez en morceaux....