La Folle Cuisine de Lili

28 février 2013

Gâteau croustillant praliné, Mousse chocolat blanc, ananas et miroir pina colada.

Gâteau croustillant praliné, Mousse chocolat blanc, ananas et miroir pina colada. Pour 6 personnes (moule 20 cm de diamètre) Dacquoise noix de coco 2 blancs d'oeufs 50g de noix de coco 15g de sucre 50g de sucre glace Praliné croustillant : 100g de pralinoise...

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Tags: noix de coco, praliné, ananas, chocolat blanc, pina colada, fruit exotique

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27 février 2013

Potée Lorraine

Potée Lorraine Ingrédients : Un choux vert 2 saucisses de Montbéliard 1 boite de lardons fumés 1 oignon 8 pommes de terres 1)Coupez le choux en deux, puis en 4 et recouper les quartier en deux dans le sens de la largeur. Dans une grande cocotte, faire...

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Tags: pommes de terre, choux, choux fleur, saucisse, lardon

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26 février 2013

Rapé de pommes de terre et Saumon

Râpé de pommes de terre et Saumon Ingrédients : 700g de pommes de terre 3 oeufs 50 g de farine le zeste d'un 1/2 citron 4 tranches de saumon fumé crème fraîche/ciboulette 1) Éplucher les pommes de terre et les râper avec une râpe à gros trous. 2) Ajouter...

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Tags: saumon, citron, pommes de terre

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25 février 2013

Fondue de poireaux au pélardon

Fondue de poireaux au pélardon Ingrédients : 600g de poireaux nettoyés 4 pélardon 10cl de crème 1 petit oignon doux 1 cuillère à soupe de miel thym 1) Préchauffer le four à 200°C 2) Coupez les poireaux et l'oignon en fine julienne, les faire suer avec...

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Tags: poireau, miel, chevre, pélardon

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22 février 2013

Truite au vin blanc et à la crème

Truite au vin blanc et à la crème Ingrédients : 1 truite d'environ 1.5kg (ou 4 truites) 15 cl de vin 1l de moules nettoyées 30 cl de crème 4 échalotes Beurre persil haché 1) Émincez les échalotes et les mélanger au persil, réservez. 2)Mettre un peu de...

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Tags: moules, truite, vin blanc

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21 février 2013

Gaufres

Gaufres (Pour 8 gaufres) Ingrédients : 250g de farine 125g de beurre 150g de sucre 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 25cl de bière ou de lait 1)Mélanger la farine, la levure, le sucre, les oeufs puis la bière et le beurre fondu . 2)Laisser reposer 2-3...

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Tags: Gaufres, biere

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20 février 2013

Gaufres feuilletées au chocolat

Quand on a pas le temps, ou qu'on a des amis qui viennent prendre le café à l'improviste c'est bien pratique, par contre c'est assez consistant ! On peut couper la gaufre en deux. Ce qui a de bien c'est qu'on peut les décliner à l'infini en version sucré...

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Tags: chocolat, gauffres

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19 février 2013

Cake Poires/Amandes

Cake Poires/Amandes Ingrédients: 170g de farine 120g de sucre 5 poires 50 g de poudre d'amandes 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 200g de crème fraîche épaisse 4 cuillères à soupe d'amandes effilées 1) Mélanger les oeufs et le sucre en battant jusqu'à...

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Tags: amande, cake, poires

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18 février 2013

Flan de légumes

Idéal pour accompagner vos poissons, ce flan se marie très bien avec les sauces. Flan de légumes Ingrédients : 600g choux Fleur 2 carottes 4 pommes de terre 4 échalotes 5 oeufs 25cl de lait de coco 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de curry gingembre...

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Tags: flan, choux, pomme de terre, carotte, choux fleur, échalotte.

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15 février 2013

Poulet aux pruneaux

Poulet aux pruneaux Ingrédients : 8 morceaux de poulet 16 pruneaux 5 cl de coulis de tomate 10 cl de vin blanc 5 échalotes 1 pointe de curry 1) Dans une cocotte faire dorer le poulet avec un peu de beurre, ajouter les échalotes quand elles commencent...

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Tags: tomate, Poulet, Pruneaux, viande

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