La Folle Cuisine de Lili

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7 mars 2013

Velouté de brocolis

Velouté de brocolis Ingrédients : 1 kg de brocolis 250g de Pommes de terre 1 oignon 1L Bouillon de légumes 300g Crème fraîche épaisse 1/2 citron vert 1 branche de Thym Noix de muscade 1) Nettoyez les brocolis, les pommes de terre et l'oignon. Faites suer...

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Tags: pommes de terre, brocolis

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6 mars 2013

Roulé de dinde aux légumes

Roulé de dinde aux légumes Ingrédients : 4 escalopes de dinde de 150g chacune 750g de tomates 1 botte de petits oignons 1 aubergine 8 feuilles de sauge 5cl de vin blanc Curry 1) Nettoyez les oignons et coupez les en quartier, Coupez les tomates en petits...

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Tags: tomate, dinde, curry, viandes, oignon, vin blanc, sauge

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5 mars 2013

Entremets au saumon et sa gelée aux tomates et poivrons

Entremets au saumon et sa gelée aux tomates et poivrons Gelée tomates poivrons : 25cl de coulis de tomates 1 poivron rouge aneth 1 cuillère à café d'agar d'agar Fromage blanc : 250g de fromage blanc 2 échalotes le zeste d'1/2 citron aneth 300g de dès...

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Tags: saumon, tomate, fromage blanc, poivron, entrée, aneth

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4 mars 2013

Moelleux au chocolat blanc et coeur coulant à l'ananas

Moelleux au chocolat blanc et coeur coulant à l'ananas Ingrédients pour 4 moelleux : 200g d'ananas frais mixé avec une cuillère à café de sucre 200g de Chocolat blanc 3 oeufs 75g de Farine 125g de sucre 125g de beurre Préchauffer le four à 200°C. 1) La...

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Tags: gateau, ananas, chocolat blanc, moelleux

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1 mars 2013

Quiche Tomate tapenade

Quiche Tomates tapenade Ingrédients : 1 pâte feuilletée 2 oeufs 10 cl de coulis de tomates 2 cuillères à soupe de tapenade d'olives noires 40g de parmesan 1) Préchauffer le four à 180°C. Étalez la pâte et piquer là avec une fourchette. 2) Cassez les oeufs...

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Tags: tomate, tapenade, entrée, parmesan, noire, olive

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28 février 2013

Gâteau croustillant praliné, Mousse chocolat blanc, ananas et miroir pina colada.

Gâteau croustillant praliné, Mousse chocolat blanc, ananas et miroir pina colada. Pour 6 personnes (moule 20 cm de diamètre) Dacquoise noix de coco 2 blancs d'oeufs 50g de noix de coco 15g de sucre 50g de sucre glace Praliné croustillant : 100g de pralinoise...

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Tags: noix de coco, praliné, ananas, chocolat blanc, pina colada, fruit exotique

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27 février 2013

Potée Lorraine

Potée Lorraine Ingrédients : Un choux vert 2 saucisses de Montbéliard 1 boite de lardons fumés 1 oignon 8 pommes de terres 1)Coupez le choux en deux, puis en 4 et recouper les quartier en deux dans le sens de la largeur. Dans une grande cocotte, faire...

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Tags: pommes de terre, choux, choux fleur, saucisse, lardon

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26 février 2013

Rapé de pommes de terre et Saumon

Râpé de pommes de terre et Saumon Ingrédients : 700g de pommes de terre 3 oeufs 50 g de farine le zeste d'un 1/2 citron 4 tranches de saumon fumé crème fraîche/ciboulette 1) Éplucher les pommes de terre et les râper avec une râpe à gros trous. 2) Ajouter...

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Tags: saumon, citron, pommes de terre

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25 février 2013

Fondue de poireaux au pélardon

Fondue de poireaux au pélardon Ingrédients : 600g de poireaux nettoyés 4 pélardons 10cl de crème 1 petit oignon doux 1 cuillère à soupe de miel thym 1) Préchauffer le four à 200°C 2) Coupez les poireaux et l'oignon en fine julienne, les faire suer avec...

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Tags: poireau, miel, chevre, pélardon

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22 février 2013

Truite au vin blanc et à la crème

Truite au vin blanc et à la crème Ingrédients : 1 truite d'environ 1.5kg (ou 4 truites) 15 cl de vin 1l de moules nettoyées 30 cl de crème 4 échalotes Beurre persil haché 1) Émincez les échalotes et les mélanger au persil, réservez. 2)Mettre un peu de...

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Tags: moules, truite, vin blanc

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